當然，蛤蜊中黑色的東西也含有內臟，就像螃蟹的蟹黃，有壹定的營養但是膽固醇高，而且有些內臟，比如胃，含有大量的泥沙，不建議食用。
吃蛤蜊的註意事項:
1，痛風患者應少吃或避免吃。文蛤屬於高嘌呤食物(嘌呤含量為150 ~ 1000mg/100g)。痛風患者無論在急性期還是緩解期都應少吃或避免這類食物。
2、煮蛤蜊不宜放味精。海鮮，如蝦、牡蠣和蛤蜊，具有天然食物的風味。加入味精會破壞其原有的風味，起到相反的效果。
3、吃蛤蜊要充分加熱。由於蛤蜊性寒，壹些脾胃虛寒的人食用後容易腹瀉，熱天貝類更容易死亡變質，食用時要特別註意。保險起見，黑色的內臟盡量不要吃，吃的時候加熱。