牛奶泛化
滅菌鮮牛奶,滅菌鮮牛奶是以巴氏殺菌法在63℃,30min下制成的液態乳制品。或75~90℃,15 ~ 16秒。需要冷藏保存。滅菌乳,超高溫乳是在120~140℃,1~2sec的高溫下瞬時滅菌而成。常溫下可保存30~40天。傳統滅菌乳是經過長時間高溫滅菌制成的液態乳制品,常溫下可保存6個月以上。