1.稱燕窩的量。成年人最好每次吃3-5g燕窩，壹般每周兩次。
2.將幹燕窩用純凈水浸泡4-8小時後放在自然通風的地方，並註意燕窩的膨脹程度。
3.燕窩軟腫後，用小相機輕輕夾出漂浮的小燕毛。挑完毛後，用純凈水過濾清洗壹兩次。
4.清洗後，小心翼翼地將燕窩按照質地撕成細條，盡可能用手指去磨。
5.將加工好的燕窩倒入燉鍋中，加入純凈水浸泡燕窩，水量略高，為1CM。
6.蓋上蓋子，放入蒸籠中，小火燜2小時，以表面有少量泡沫，有點沸騰，有粘稠感，有蛋清香味為標準蒸。