金針菇
杏鮑菇適量
花椒
姜片
兩茶匙鹽
兩茶匙糖
兩勺郫縣豆瓣醬(重要)
壹勺自制的油辣椒。
3個幹紅辣椒
2個八角形
肉桂1片
孜然粒和茴香是合適的。
少許青椒(如果喜歡麻的話)。
1.將食材洗凈，金針菇切絲。
2.將除孜然、茴香外的調料洗凈。
3.鍋燒熱，倒入熱油，倒入姜、桂皮、幹辣椒、八角，翻炒，然後加入兩勺郫縣豆瓣醬、油辣椒，再倒入壹碗水、鹽、糖。
4.。
5.倒入金針菇和杏鮑菇，不用擔心缺水，翻炒壹會，香菇的水就慢慢出來了。
6.嘗壹嘗，覺得淡了就加點鹽。撒上孜然和孜然。
7.收汁，主要是杏鮑菇不好煮，金針菇好煮。喜歡的話，只能用金針菇。