青蒿
150g
糯米粉
320克
糯米
100g
水
300毫升
各種填充物
適量的
艾葉青團的實踐(哎哎哎/艾兵)
要用青蒿葉，做出來的青湯圓不苦。吃多了也是香。只取不帶莖的葉子，洗凈瀝幹水分。
加入溫水，壓榨艾葉。
將部分艾蒿渣和艾蒿汁混合，倒入糯米粉和粘米粉中，揉成面團。
分成40g小面團，我大概能做16塊，加餡，揉成妳想要的形狀。為了好看，我做了日式水果。上面的花是用玉米澱粉和糯米粉加水做成的。我做了兩種餡料，壹種是紅豆沙，壹種是糖花生餡。如果做糖花生餡，建議花生和白糖的比例為1。
燒開鍋，水熱後，中火蒸15-20分鐘，如果大小比較大的話適當調整時間。