腌制方法:不要用淡水接觸海蜇。用鹽壹層壹層的腌制，儲存在小罐子(或壇子)裏。在壇口撒壹層鹽，然後封口。
海蜇用明礬和鹽水浸泡後密封。按照海蜇500克、鹽50克、明礬5克的比例，用溫開水將明礬和鹽溶化，冷卻後倒入缸中(以浸過海蜇為宜)，密封。它可以保存水母幾年而不變質。