土豆燉牛肉的用料：土豆2個，牛腩500G，胡蘿蔔壹根。
土豆燉牛肉的作料：八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽。
土豆燉牛肉的做法：
1、牛腩用水洗凈，切成塊。
2、土豆和胡蘿蔔削去外皮，洗凈後切成滾刀塊待用（可以晚點，等快下鍋時再切）。
3、將牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火煮沸後繼續烹制2分鐘，撇掉血沫，將牛肉撈出。
4、將牛肉放入沙鍋中，加入上面作料，鹽稍後放，接著將水註入，大火燒沸後轉小火慢燉壹小時左右。
5、最後將土豆和胡蘿蔔放入沙鍋中，再調入鹽，用小火燉煮20分鐘即可。