龍蝦尾500克
佐料
姜末小蔥3根，蒜末適量，料酒適量，蠔油適量，蒜汁適量。
1
將蔥和青蔥分別切碎，姜和蒜切碎。
2
將蝦尾放入冷水中，煮壹分鐘左右，撈出。用水沖走浮沫，瀝幹。
三
鍋裏放油，放入蔥姜末，蔥白翻炒。
四
加入龍蝦尾，翻炒。
五
加入料酒，適量蠔油，加入鮮調料，繼續翻炒幾分鐘，然後倒入蒜蓉醬翻炒均勻。
六
最後倒入青段，翻炒幾下即可上桌。
技能
蝦尾不要燙太久，1分鐘就夠了；大蒜辣椒醬不是很辣。如果不夠辣，可以加點幹辣椒什麽的。