面食好消化嗎

面食壹般都好消化，面食的主要成分是澱粉，是最容易被人體消化系統消化的營養物質，但是蓧面除外，因為蓧面由蓧麥加工成，其中含有人體不易消化的物質。在進食面食時，在口腔中的唾液澱粉酶作用下，澱粉就會被分解壹部分，有利於其在小腸中的徹底分解，這也是澱粉相比蛋白質和脂肪更容易消化吸收的重要原因。面條在胃中消化緩慢，因為澱粉不易被胃液分解，因此食用時會讓人的飽腹感持續時間增長，從而起到控制食欲的作用，這樣便給了腸道充足的消化吸收空間。另外，煮面在制作過程中面條會吸收大量水分，水分隨面條進入人體滋潤腸胃，促進水谷運化，也會起到幫助消化的作用。