工具:鍋鏟、砧板、盆、鍋、刀。
配料:花生油、白蛤、韭菜、大蒜、香蔥、姜、鹽和水。
1.先準備好做菜需要的食材:白蛤用清水浸泡，韭菜、蔥、蒜、姜洗凈備用。
2、白蛤焯水，肉質更嫩，沙子可以吐的幹凈壹點。
3.隨著水溫的升高，閉合的白蛤蜊壹個個打開殼，露出白嫩的蛤蜊。
4.將煮好的白蛤蜊瀝幹，韭菜切段，小蔥切段，姜切段，蒜用刀搗碎備用。
5.將油燒開，將韭菜、香蔥、蒜、姜切段，翻炒，再放入白蛤、韭菜。
6、白蛤、韭菜翻炒均勻，加鹽調味，即可關火。
6、清淡可口韭菜炒白蛤可以煮。