沙鉆魚雖然小，但刺不多，肉質鮮嫩可口。清蒸和油炸都不錯。區別很簡單。沙鉆魚的背部是黃色的，因為經常鉆沙子，是保護色。是近岸底棲魚，頭尖，適合鉆沙。
沙尖魚的作用。鯊魚尖魚營養特別豐富，肉質高蛋白、維生素、無鹽。海魚富含牛磺酸、磷、鈣、維生素A、維生素B1等。，都是人體需要的營養素。
經常食用這種魚可以幫助青少年生長發育，增強體質，滋養肝血。沙棘針的脂肪含量比較低，肉中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，非常適合膽固醇高的人食用。