炸雞粉主要由面粉、澱粉和泡打粉混合而成。面粉和澱粉的比例是3: 1。發酵粉要根據面粉的量來放。壹斤面粉要放5克左右的泡打粉，加少量玉米粉。有色拉油，糖，五香粉，辣椒粉，食用鹽。
用炸雞粉油炸雞肉方法:
制作時，將材料放入鍋中，加入冷水攪拌均勻，然後加入色拉油，攪拌均勻成糊狀，就可以炒東西了。大多數油炸食品都需要炸雞粉。據知，制作油炸食品時，外面裹壹層粉，不僅炸後香脆可口，而且味道壹流。
值得註意的是，炸雞粉可以以糊狀或粉狀的形式混合。做粉的時候，不需要加冷水。炸東西的時候，把肉打濕，用炸雞粉包起來就行了。