1.西蘭花掰成小花，洗凈瀝幹，大蒜切成蒜末。
2.鍋中倒入適量水，燒開後加入少許。
將西蘭花倒入水中，焯大約3分鐘。
3.鍋洗凈，倒入適量。
將蒜末炒香
4.翻炒焯過的西蘭花。
5.加入兩勺水翻炒西蘭花，加鹽和雞精調味，關火。
6.西蘭花的頭用大碗洗幹凈整理好，盡量恢復成壹朵花的排列。
7、碗裏放著壹個倒扣的盤子。
8.按住盤子，把碗翻過來。
9.把碗移開，這樣盤子中間就是壹個完整的西蘭花了！把剛剛炒好的西蘭花的汁和蒜末(稀的或薄的)倒在花上。