2、羊肉放入冷水鍋中去濁，可放入姜、料酒去腥，焯水瀝幹備用；
3.將10 ml食用油倒入炒鍋。加熱後倒入豆瓣醬、幹紅辣椒、姜片、八角炒熟。
4.倒入煮熟的羊肉翻炒，加入糖和醬油翻炒均勻；
5、倒水，加鹽，水燒開後倒入電飯鍋，壓至全熟；
6.將白蘿蔔和蘑菇放入容器中焯壹下；
7.將壓好的羊肉倒入盛有白蘿蔔和蘑菇的容器中，在肉上撒上幹辣椒面、蒜末和白芝麻；
8.將10 ml食用油倒入炒鍋，至油溫達到9層，倒入容器中；
9.撒上香菜和胡椒粉。