2、制作過程:將吃剩的饅頭切成大小相等的塊，放在盤中備用，然後取半碗水，加入少許鹽，攪拌均勻，再將切好的饅頭片兩面蘸水，再用廚房紙巾吸幹饅頭片表面的水分。
3.準備壹個小碗，倒入雞蛋，攪拌均勻，然後將饅頭片放入蛋液中，裹上薄薄的壹層蛋液，就可以開始煎了。蛋液包裹的饅頭片炸起來會更香，隔壁的小朋友聞了都會哭。
4.小火預熱鍋，倒入適量花生油，待油溫達到六成熱時，將饅頭片放入鍋中，中火煎熟。煎的時候記得翻面。當饅頭兩面煎至金黃色時，撈出油，然後用廚房紙吸幹饅頭片表面的油。最好放在盤子裏，根據個人口味撒上辣椒面。