調料:鹽8.5g，十三香15g，豬油150g，溫水300g(40℃左右)，色拉油50g，紅櫻桃2g。
產量:1。將高筋面粉、鹽、十三香混合均勻，加入溫水和成面團，壓成5毫米厚的長條，兩面抹上豬油，兩面撒上蔥花，將面條沿長度折成五層，沿長度從中間切開，拉伸20分鐘(* * *切四個面劑)，壓平。開頭剪壹個小三角形穿上。2.在蛋糕盤中放入色拉油，恒溫200℃左右，將蛋糕搟成0.5厘米厚的大塊，將絲滑的壹面朝上放入盤中，兩面煎5分鐘，至正面金黃絲滑，取出放在盤中，用紅櫻桃點綴。
特點:洋蔥香脆可口，像壹卷絲，類似於“千層餅”。
師傅指導:卷塔坯的時候壹定要卷直，利用面筋的拉力自然形成塔形，否則不會出絲。