配料:裏脊肉。
輔料:生粉、料酒、生抽、白糖、清水、蒜末、姜末、澱粉、蛋清。
1.裏脊肉切片略厚，然後用刀切成筷子粗細的條。
2.將裏脊肉放入碗中，加入澱粉、料酒、蛋清、鹽和白胡椒粉，腌制半小時。
3、大蒜切碎，生姜切碎待用。
4.向碗中加入料酒、生抽、白醋、清水、蒜末和姜末，將其制成糖醋汁。
5.將腌制好的裏脊肉裹上生粉，放入油鍋炸至發白，撈出。
6.油溫升高後，炸至表面金黃撈出。
7.將糖醋汁倒入鍋中煮沸。倒入炒好的裏脊肉，翻勻。
8.將熟芝麻撒在盤子上。