食材:草魚500g、香菜適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量、鹽適量、食用油350g、胡椒粉、酸菜。
練習:
1.酸菜剁碎，大蒜切片，姜切末，香菜切末，幹辣椒和花椒適量。
2.用少許鹽、胡椒粉和玉米粉抓住魚。
3.用鹽和胡椒抓住魚骨。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5.蒜片微黃時，倒入切好的酸菜。
6、翻炒出香味並加入適量的水或高湯。
7.把魚骨壹起放在湯裏煮。
8.燒開後，把魚壹片壹片地切下來。
9.煮好後加入適量辣椒，放入大碗中。
10，鍋中加入少量油、小火、炒辣椒、幹辣椒。
11.將炸好的花椒油澆在魚上，撒上香菜。