答：壹、做什錦藕羹需要的食材： ?
蓮藕1節、蘆筍5根、胡蘿蔔半根、黑木耳5克、鹽適量、雞精適量。
二、什錦藕羹的做法：
1、把黑木耳泡發清洗。 ?
2、將蘆筍清洗壹下撈出。 ?
3、把蘆筍放在案板上去老根斜切成段，待用。
4、將蓮藕和胡蘿蔔洗凈，去皮。
5、把蓮藕和胡蘿蔔放在案板上切成片，待用。
6、將蘆筍和胡蘿蔔放入沸水中焯壹下撈出。
7、燒鍋倒油燒熱，放入藕片和黑木耳翻炒壹下。 ?
8、加壹些水煮開，煮至蓮藕斷生。 ?
9、放入蘆筍和胡蘿蔔翻炒壹下。
10、加點鹽、雞精。 ?
11、最後調味炒勻，什錦藕羹就做好了。 ?