紫薯是個好東西，學名叫紫薯，含有很多營養成分。每個人的口味和做法都不壹樣。蒸的好吃，煮的話水分太多，沒有甜味。如果有條件的話，烤著吃是最好吃最甜的。
紫薯纖維素含量高，能增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。
紫甘薯莖尖的嫩葉富含維生素、蛋白質、微量元素、食用纖維和可溶性非氧化性物質。經常食用有減肥、健美、健身、防癌的作用。