香辣蟹配料介紹
主要成分:
中華絨螯蟹(10)花椒粒(10)花椒粒(10)花椒油(適量)香菜(1)青椒(1各0片)料酒(適量)鹽(少許)姜(適量)
香辣蟹的步驟:
1.準備好小河蟹(放進鍋裏爬出來)，清洗幹凈。
2.準備辣椒顆粒。
3.青紅椒切塊，香菜切段，大蒜搗碎。
4.鍋裏燒熱油，爆香花椒和辣椒(比平時多)炒出辣椒油。
5.煸炒姜和蒜
6.放入螃蟹攪拌均勻，加入少許水，小火燉2分鐘。
7.加入料酒、鹽、青紅椒塊和香菜段，攪拌均勻。
8.板材裝載
河蟹洗凈，洗前加幾滴白酒，用小刷子刷蟹腿。