準備食材:雞腿、土豆、香菇、青紅椒、蔥姜幹辣椒。
工作方法
1.雞腿切塊，涼水加姜入鍋，取出洗凈，瀝幹備用。
2.將冰糖放入熱油中翻炒，倒入雞塊翻炒至糖色均勻。
3.加入壹勺料酒(黃酒更好)、壹勺生抽和半勺老抽上色，加入洋蔥、幹辣椒、蘑菇、土豆塊，剛好在配料前倒入清水，小火煮30分鐘。
4.打開蓋子，用鹽調味。最後加入青椒。湯收到的時候已經快出鍋了。
註意:如果有幹香菇，可以提前泡壹下，把雞肉和香菇壹起煮，更香。
溫馨提示
壹定要小火煨壹會，直到土豆變成湯，用湯拌飯。
燉雞的時候，放點寬粉也是必須的。註意不要讓寬粉碰到鍋底，容易粘鍋。