材料？
去骨魚片300克
澱粉
3湯匙胡椒
幹辣椒1.5湯匙
生姜100克
適量的海藻
鹽
壹點糖
半杯料酒
花椒麻魚塊怎麽做？
將魚洗凈，切塊，加入澱粉漿。
鍋裏倒油，放入辣椒炒至辣椒顏色變深。
把花椒過濾掉，花椒油留著備用。
將姜片放入花椒油中，炒香。
放入魚塊，用鏟子輕輕攤開。
加入剁碎的辣椒，炒香，下料酒。
將煮好的海苔放入碗中，放入魚塊，趁熱吃。
技巧
花椒量大。提前炒花椒油，棄掉花椒粒。吃的時候更爽口。