配件；1/2紫蔥、1大蔥、料酒20ml、鹽適量、胡椒粉適量、蔥少許、香菜3+1、生姜3片、幹姜8片、辣椒30個、茴香5g、幹山楂2個、陳皮2小塊、幹紅辣椒2個。
燉羊肉的做法
1.把買回家的羊肉切好，洗幹凈放清水裏泡25分鐘，中間換水。
2、冷水入肉，大火煮。
3.將煮熟的肉撈出，放入熱水中，洗去粘在肉上的血沫。
4.準備燉的食材。
5.準備好燉肉的調料。茴香和山楂放入大調料盒，花椒放入小調料盒。
6.熱水洗的肉。
7.靜置後臘肉的水澄清。
8.將肉放入鍋中，加入開水，加入調味料和配料，加入料酒煮2小時。
10，水煮羊肉成品如下: