2.肉絲中加入蔥姜、蠔油、少許鹽、料酒、胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘。
3、加入壹勺生粉，抓勻。
4.最後加入壹勺食用油，攪拌均勻，防止粘鍋。
5、青椒，曬幹切條待用。
6、起鍋燒油，放入肉絲翻炒。
7.上肉絲，加少許油，放入蔥花蒜末，翻炒出香味。
8.加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
9.放入青椒翻炒至碎。然後加入幹香，大火翻炒。
10.最後倒入炒好的肉絲，加入半碗開水。加壹勺蠔油，壹勺白糖提鮮，再加壹點鹽，不然就鹹了。大火攪拌均勻，收集汁液。