材料
主料：走地雞(1只，約2斤)、粗海鹽(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小塊)、白紙(1張)
調料：精鹽(1湯匙)、孜然粉(1/2湯匙)
做法
1、洗凈沙姜切成末，連同1湯匙鹽、1/2湯匙孜然粉壹起，均勻地抹在雞身上，順便幫雞按摩幾下。
2、鋪平壹張普通白紙，將雞用紙包裹起來。
3、將2包粗海鹽倒入鍋內後倒1碗水，放進用紙包好的雞，再倒入4包粗海鹽。
4、蓋上鍋蓋後，用大火煮10分鐘，轉中火再煮20分鐘，然後熄火靜置30分鐘。
5、把洗凈的生菜葉鋪在碟邊，舀出鍋中的海鹽，撕開雞身上的紙，用筷子取出雞放於碟中。