做法如下:
步驟1
4只雞腿去骨去皮，切成條狀。倒入15g奧爾良腌料，1湯匙生抽，1湯匙料酒。攪拌均勻，腌制30分鐘-1小時。
第二步
1?玉米澱粉50克，面粉50克，攪拌均勻。將腌制好的雞肉用粉滾勻。2?油溫180℃時，轉小火，煎至金黃色(約3、4分鐘)。魚全部撈起後，開大火，下去再煎。
第三步
黃瓜切片，蔥切小塊切絲。
第四步
這是我用過的皮。
第五步
調醬:將10g玉米澱粉和5-10g白糖(根據個人喜好)放入90ml水中調勻，然後加入30g甜面醬調勻。開小火，煮至濃稠。
第六步
在面皮上抹壹層老北京甜面醬，放上雞肉，黃瓜，蔥，卷起來。
第七步
好吃的老北京做好了，完美復制。