茄子皮 400g
蒜 20g
豆瓣醬 10g
麻辣鮮 10g
方法/步驟
將茄子皮洗凈，切成細末備用，要細細地切成小末，越細小越好；
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將蒜去皮，洗凈，切成蒜泥備用；
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在鍋裏放入適量色拉油，放多壹點；
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將蒜泥放入鍋中，炒出香味；
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放入少量豆瓣醬，炒壹下；
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將茄子皮倒入鍋中，迅速翻炒；
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加入適量食鹽；
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加入少量麻辣鮮提味；
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起鍋，美味好吃的茄子皮就做好了。
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