糖炒山楂的制作方法如下：
壹、食材：
山楂 500g、白糖 500g、冰糖 10g。
二、具體步驟：
1、將山楂用水洗凈。
2、洗幹凈控水，然後把中間的核取出來。
3、挨個兒把核取幹凈。
4、以 1:1 的比例用白糖淹壹下，喜歡吃酸的就少放點，喜歡甜的就多放點，根據個人口味耳而定。
5、上鍋煮，加水，剛沒過山楂就可以了，水千萬別多了，多了就不粘稠了，加冰糖更粘稠。大火煮，水開轉小火。
6、熬的時間不要太長，否則山楂就軟了，口感不好，熬壹小會就行了，幾分鐘就可以。
7、這樣，糖炒山楂就做好了，可以當飯後甜品，也可以裝當罐頭吃，都很好吃。