壹、所需食材
五花肉500克、蔥20克、姜20克、雞蛋1個、藤三七葉子適量。料酒10毫升、生抽10毫升、鹽5克、耗油5毫升、五香粉3克、雞精2克、澱粉5克。
二、步驟
1、將藤三七葉子洗幹凈。
2、將藤三七葉子和蔥姜剁碎。
3、將五花肉洗幹凈剁成肉泥。
4、將藤三七葉子、蔥姜泥和肉泥裝在壹個盤子裏。
5、碗中加入雞蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、澱粉、雞精、鹽少許，順著同壹方向攪拌均勻，腌制10分鐘。
6、鍋中燒水，大火燒開後下入丸子，丸子可以用勺子弄出來很簡單。
7、水開後轉中火，加入鹽、胡椒粉、香油少許，蓋上蓋子燉10分鐘。
8、10分鐘後出鍋撒上少許香菜，裝大碗中，這樣壹道鮮嫩可口的豬肉丸子就做好了。