1，剪葉子。
2.將剪下的箬葉做成四角袋，下壹片箬葉用水浸泡。這是前壹年的夏天，農民上山采摘，在烈日下曬幹，壹直保存至今。
3.細針用於固定箬竹葉。沒有兩片在山裏自由生長的箬葉有相同的大小和形狀。選擇三片稍大的箬葉，將每片箬葉撕成兩半，切成大小形狀相同的六條，將條折成四角備用。
4.做方形的餃子，然後把四個角攤開，兩兩嵌入，按照步驟做成方形，放入餡料。在此期間，需要三根細針來固定葉子。方餃子做好以後，可以用龍須草紮起來，然後把細針抽出來。
5、準備放餡，餡是早就準備好的，最經典的是紅棗和豬肉。