Chiffonia 1幹瑤柱8-10粒油鹽。
步驟1
西葫蘆去皮切絲，幹貝切絲曬在西葫蘆上(幹貝如果提前用熱水泡壹會兒會更容易切絲)。
第二步
往鍋裏放些水，直到水開！放上蒸好的架子，再放上準備好的幹瑤柱西葫蘆！蒸至西葫蘆半透明變軟！
技巧
1.提前用熱水泡幹瑤柱，不壹定是100度熱水！六七十度都可以！
2.幹瑤柱壹定要切絲！不然不容易蒸到軟！
3.蒸之前可以放點油！也可以蒸，另起鍋熱油煮！倒進茶裏，撈均勻就OK了！
4.清蒸壹定要撈勻！因為蒸之前，油和鹽只幹在西葫蘆上！撈的不均勻，油鹽不均勻！會有點淡，有點鹹！