工具/材料:蝦片、花生油、鍋、盤子。
1，準備蝦片。
2、熱鍋熱油，油溫要稍高。
3.試著先炸壹塊，然後馬上爆炸，說明油溫合適。
4、改中小火，壹次煎三四片，煎熟裝盤。
油炸蝦片的註意事項
1，炸蝦片要用熱油煮，油溫要高，否則會影響蝦片的膨脹。
2.炸好的蝦片要有足夠的油，否則蝦片受熱不均勻，從而影響蝦片的整體效果。
3.炒蝦片的時間不要太長。放入鍋中，炸幾秒鐘後取出，以免炸壞蝦片，影響口感和外觀。
4.炸好的蝦片不要壹次放太多，以免蝦片受熱不均。
5.在煎五彩蝦片的過程中，為了避免煎糊，需要不斷的翻動鍋裏的蝦片。