工作方法
冬瓜洗凈，去皮，用絲巾搓成細絲。將半個南杏仁(30g)和1杯水(250ml)加入榨汁機中，攪拌5min，然後倒入篩子中濾出藥渣，取杏仁漿備用。向馬蹄粉中加入30ml水，制成馬蹄粉水。
將冬瓜絲放入碗中，加入姜汁，攪拌均勻。大火燒開蒸鍋內的水，放入冬瓜絲，加蓋蒸9分鐘，制成冬瓜糊。
將另壹半杏仁(30g)和6杯冷水(1500ml)加入沸騰鍋中，然後用中火煮15分鐘。然後加入冬瓜醬、冰糖、杏仁醬，攪拌均勻，繼續煮至冰糖完全溶解。
倒入馬蹄粉的水攪拌成糊狀，然後關火，放涼至室溫。最後加三朵淡奶。