250克低筋面粉
250克雞蛋
調味品
白砂糖
125g
白芝麻
適量的
老式蛋糕的制作方法
1.取壹個無油無水略深的盆，加入糖。
2.鍋裏加水，加熱，關火，把蛋盆放進去，或者直接往大盆裏倒熱水，然後把蛋盆放上去。
3.高速攪拌至體積膨脹，顏色變白，低速攪拌至細膩，無大氣泡，有花紋刮花不易消失。
4.過篩後，將低面粉分幾次加入蛋糊中，不要轉身，翻過來攪拌均勻。
5.用少許油刷模具，將蛋糊倒入模具，8分滿，6套模具，10直徑約6 cm的紙杯，共* * * 16，撒上少許白芝麻。
6.烤箱預熱至170度，烤盤放在中層或下層，烤20-25分鐘。