準備材料:鴨蛋、鹽、水、高度白酒、胡椒粉。
第壹，鴨蛋壹定要清洗幹凈。
第二，擦幹水。
第三，鍋裏放水，加鹽。
第四，加胡椒粉。
5.將火煮沸，直到所有的鹽融化，讓它完全冷卻。
6.將幹鴨蛋放入幹凈的容器中。
7.倒入80g白酒，再倒入椒鹽水，至鴨蛋沒過。在蓋子附近倒置壹個塑料板，防止鴨蛋漂浮。把它放在涼爽的地方。
過了八三十天，鴨蛋的皮已經沾上了辣椒水。
9.取出鴨蛋，洗凈，放入蒸籠蒸20分鐘。
十幾二十分鐘就能吃完。