生姜去皮，切成碎末待用（要多壹點）；
準備壹個幹的紅辣椒待用；
還要有鎮江醋，番茄沙司，老抽醬油；
起油鍋，等油鍋熱後放入姜末，用中火煸到姜末金黃時肉絲下鍋，喜歡辣點的就放紅辣椒和肉姜末壹起炒，炒到肉變色時，放醋、老抽和番茄沙司，壹起燒，看看汁收了差不多了起鍋，如果妳覺得淡了，再放點鹽，這樣的魚香肉絲大人孩子都愛吃，每次我家有客人來，都贊不絕口的說好吃，不妨妳也試試。