巴哈裏，有人把它寫成巴哈裏，巴哈裏或帕哈裏，帕哈裏和帕哈裏。這是新疆少數民族逢年過節壹定會擺上餐桌的精致小吃。
生產方法:
巴哈裏是將羊油(或清油)、小蘇打(發酵粉或發酵粉)、雞蛋、蜂蜜、糖、可可粉、牛奶、核桃粉、葡萄幹和面粉混合成糊狀，然後倒入烤盤，放入烤箱烘烤而成。當放入烤箱的面糊變硬後，降低烤箱溫度，慢慢烤至熟。剛出爐的巴哈裏裏呈深褐色，香甜軟糯，營養豐富。壹般人們在取巴哈裏的時候，要先把它切成小塊，放在盤子裏，這樣就可以用來招待客人了。巴哈裏裏的外觀乍壹看很像北京流行的棗糕，但更美味營養。這是壹種民族甜點，也是壹種正宗的清真糕點。