做法:1，將蛋黃放入碗中，加入精制糖拌勻；蛋黃變白後，加入玉米粉，攪拌均勻。
2.將牛奶和鮮奶油放入鍋中，用木勺攪拌均勻，加熱至即將沸騰。壹點點加到蛋液裏，攪拌均勻。
3.將其移入鍋中，用中火加熱至變稠。
4、鍋底緊貼冰水，邊冷卻邊攪拌。冷卻後加入香草精，攪拌，轉移到不銹鋼平底模具中，放入冰箱1-2小時。
5.稍微冷凍後，取出放入碗中，用起泡器攪拌均勻。再次移入平底模具，使表面平整，如此重復3-4次。