黑芝麻球捏不出來怎麽辦？

黑芝麻球不能捏。可以加點蜂蜜，會黏黏的。蜂蜜和黑芝麻混合好之後，可以用大勺子或者搟面杖反復按壓，讓它們更好的粘在壹起。趁溫度還熱，趕緊搓搓芝麻球。如果它們是冷的，它們就不會形成壹個球。

黑芝麻丸的傳統做法是九蒸九曬，即黑芝麻經過九次洗、蒸、曬、收，非常復雜耗時。家庭版只需要將食材翻炒，做成丸子。

選擇黑芝麻的方法:

1.看外觀:正常的黑芝麻泡水後會略有褪色，但顏色太深。這是因為黑芝麻中的天然色素有壹個溶於水的過程，不會馬上褪色，陳年黑芝麻除外。

2.用刀切開:因為黑芝麻種皮是黑色的，胚乳部分還是白色的，所以可以用刀切開黑芝麻。如果是白色的，說明是真的黑芝麻，否則就是染色黑芝麻。