佐料
青魚
250克
番茄
1粒膠囊
佐料
蕃茄醬
2湯匙
韭黃
壹點
辣椒
適量的
步驟
1.將鯡魚洗凈，切成薄片，加入壹些姜汁去腥，然後加入1茶匙鹽或2-3滴魚露，再加入壹個蛋清抓勻。
2.西紅柿洗凈，切成小塊待用。
3.鍋裏放火，倒入壹些橄欖油或色拉油，炒洋蔥，然後慢慢炒番茄，炒到熟爛(加番茄時轉中火，這樣不容易糊鍋)。
4.加入番茄醬翻炒，然後加入高湯或水煮沸。
5.加入高湯，蓋上蓋子煮開。
6.關小火，加入魚片(不要攪拌)。
7.放入魚片，蓋上蓋子，煮沸。
8.燒開後，出鍋，放入蔥花，撒點胡椒粉即可食用。