2.但需要註意的是,發芽的土豆單獨食用或與雞蛋壹起食用後會中毒,主要是因為發芽的土豆中有壹種叫做茄堿的毒素,會導致喉嚨發癢、嚴重嘔吐、口腔麻木,甚至嚴重的呼吸和心臟驟停,會導致患者出現危及生命的情況。所以發芽後的土豆,壹定要註意是中毒了,正常的土豆和雞蛋壹起吃是不會中毒的。