銀針粉的做法，如何吃好，銀針粉的自制做法

材料:面粉100克，青椒絲40克，紅甜椒絲40克，豆芽20克，韭菜20克，雞蛋1個，肉絲40克，鹽1湯匙，雞精粉1湯匙，胡椒粉適量，香油少許。

工作方法

1.將煮好的粉末慢慢倒入裝有75CC沸水的桌子中，同時攪拌均勻。將燙過的粉末倒在桌上，揉勻，揉成細長條並切成直徑約0.7厘米的小圓形顆粒，用手掌在桌上來回搓成兩端尖的長條面條，即銀針粉。

2.將銀針粉放入蒸鍋蒸3分鐘左右。取出後，拌壹點色拉油，防止粘。

3.雞蛋打碎成蛋液，小火煎成蛋皮，切絲。

4.燒熱油鍋，小火煸炒肉絲、青椒絲、紅甜椒絲，倒入方法二的銀針粉和所有調料翻炒至味道均勻，放入香蔥、豆芽翻炒均勻，出鍋，上桌後撒上雞蛋絲。