練習:
1.？將兩個西紅柿表面交叉，用熱水煮沸後去皮，切丁；1/4黃瓜切絲，5個泡椒切碎備用，1雞腿煮熟去皮拌辣椒醬備用。
2.將4湯匙醬油、3湯匙香醋、65，438+0湯匙香油和65，438+0湯匙蒜末混合成醬。
3.鍋中加入適量的油，放入切好的西紅柿，小火翻炒。開始變軟起沙時關火，加少許鹽調味。
4.150g面條放入開水中，中小火煮2分鐘左右，撈出，冰水後放入碗中，倒入1勺色拉油拌勻。
5.將炒好的番茄醬、黃瓜絲、泡椒、雞腿塊、流動的蘭花蛋加入面碗中(鍋內放冷水，大火燒開後轉小火(7分鐘左右)，倒入醬汁，酸辣番茄雞絲涼面完成。