準備材料:排骨500g，油適量，料酒15ml，生抽30ml，冰糖45ml，白醋60ml，八角1。
1，燒開壹鍋水，將排骨放入水中，待其變白後撈出。
2.將排骨撈起瀝幹水分，放入盤中備用。
3、鍋中少許油，倒入排骨稍微翻炒。
4.將準備好的料酒15ml、生抽30ml、冰糖45ml、白醋60ml逐壹加入鍋中。
5、翻炒均勻，鍋中加入開水，不要排骨。
6.在鍋中再加入壹顆八角，蓋上鍋蓋，壹起煮。
7.剩下三分之壹水的時候，開大火收汁。收汁時要不停攪拌，以免粘鍋。
8.收汁後，出鍋，裝盤。紅燒排骨可以吃。