食材
大米150克
雞蛋20克
臘腸50克
肉末25克
油8克
生抽5克
耗油5克
老抽5克
1、砂鍋裏面塗壹層油，把水浸過的米倒進鍋裏
2、起鍋加入少許油，把剛調好的醬汁倒入翻炒壹下，火不要太大，醬汁很容易炒焦。炒香就可以了
3、飯差不多就熟了沿著砂鍋壁淋壹層油，這是為了做好的煲仔飯會有層鍋巴
4、把炒香的醬汁均勻先倒入壹半，剩下的壹半最後煮好再放入。然後把香腸鋪好
5、蓋好蓋子三分鐘後打入壹個雞蛋，再把青菜放入，撒上黑芝麻，大概3分鐘左右關火
6、關火後先不要動，再利用砂鍋的熱量繼續燜5分鐘，然後把剩下的醬汁倒入，撒入蔥花，最後把所有食材攪拌均勻。