材料:可可液140克，可可脂70克，糖粉50克，牛奶20克。
1.提前稱好所需材料。
2.將糖粉放入牛奶中，加熱攪拌融化，然後放入溫水中靜置備用。
3.將可可液和可可脂切成小塊，放入大碗中，確保碗內幹凈、無水、無油。
4、大碗在鍋裏加水加熱，註意溫度不要超過60度，不斷攪拌。
5.攪拌至完全融化，迅速倒入奶糖溶液，邊倒邊攪拌。然後將巧克力糖溶液冷卻到27-29度左右，再加熱到30-32度左右。調溫後的巧克力會更加穩定，不易融化。
6.舀入模具，放入冰箱，取出密封保存，口感細膩絲滑。