材料:豬肝300克，西紅柿4個，百合適量，生姜3片，粉絲適量。
做法:1。豬肝切片，用開水燙壹下，撈出。
豬肝最好選擇顏色淺，口感接近粉色的。
2.豬肝腌制10分鐘左右。如果想讓豬肝口感飽滿，可以在熬湯之前，在切好的豬肝裏加壹些醬油、酒、胡椒粉、玉米粉。腌制時要用手抓，使調料充分混合。
3.將西紅柿切成片，與百合壹起用中火煮大約10分鐘，加入姜片。做湯的西紅柿要挑硬的。切之前用開水燙壹下，這樣容易把皮剝下來，湯上也不會有皮浮。如果百合是新鮮的，它應該是白色和有光澤的。如果用百合幹，煮的時間可以適當延長。
4.加入豬肝和適量調料，中火煮30 ~ 40分鐘。
食物功效:補血、潤肺、清火。