2.把牛肚翻過來，用剪刀剪去上面的肥肉。
3.然後取適量堿性面反復搓。堿性表面壹定要塗抹均勻！揉搓大約三分鐘，然後用水沖洗。
4、再用粗鹽和面粉塗抹牛肚，反復揉搓。面粉可以起到帶走肚上贓物的作用，粗鹽的顆粒就有這個作用。大約兩三分鐘後，用水沖洗。
方法二:1。分牛肚，因為牛肚比較大，分好幾個，每個都是從開口反過來的。
2.用清水沖洗掉雜質和部分胃液。
3.將玉米粉加入幹凈的盆中，放入牛肚中用力揉搓，將胃液等雜質清洗幹凈，沖洗幹凈。
4.加鹽或食用堿和醋刷洗胃液，使胃液充分去除，堿鹽煮脆，再沖洗！