蘇打粉是生活中的“面堿”。蘇打粉隨處可見，超市、小店、糧油店都有。價格不到2元壹袋。
蘇打粉也叫碳酸氫鈉，碳酸飲料，比如雪碧，七喜。碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和形成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。蘇打粉用作橡塑酚醛樹脂的發泡劑，也用作PVC和聚苯乙烯的輔助發泡劑。在食品工業中，它被用作發酵劑，汽水和冷飲中的二氧化碳發生器，以及黃油的防腐劑。蘇打粉可直接用作醫藥工業的原料、羊毛洗滌劑和泡沫滅火劑。還可用於制膜、制革、選礦、冶金、金屬熱處理和農業浸種劑。